韓燒 - 20100723

午膳時間，跟同事到久違了的港式韓國餐廳吃飯。

中六、七時，經常和同學到八號花園的一所同類餐廳吃韓燒。花多眼亂的小碟前菜最是美味：大豆芽、白菜仔、津白、咸魚仔等等，清淡酸辣，各具特色。及後，主菜送到。初認識「龜背」於此，龜背燒烤，板沿湯灼，不知韓國真有此物乎？集六、七同學之數，我們每能選多款食物。牛、豬、雞、魚自是例牌。最難忘是迷你八爪魚，牠真箇令人愛恨交纏，既難熟卻又可口。燒弄八爪魚，所花時間倍之於其他食材。眼見張三李四分別已鯨吞三件牛肉及二件魚塊時，那可惡的八爪魚還是半熟不軟。心裏焦急，既感蝕底復肌腸轆轆，最是難受。不過，當大功告成，吃一口彈牙八爪魚，啖一口冰凍酸梅湯，前事一畢勾消。結賬，還有蜂蜜糖供潤喉，儘管吃得滿身油煙，也心甘情願。

不知何故，上大學後，幾乎沒上過韓國餐廳。可能是同伴少了，可能是選擇多了，更可能是咀巴尖了。

話說回來，今天到的港式韓國餐廳，有點冷清，難道韓燒已成強弩之末？時間關係，只吃定食，沒碰「龜背」。點了泡菜豬肉飯，泡菜紅得很假，微辣卻頗開胃，只要別追究那紅澄澄的源頭；豬肉得可憐的三數塊，幸好現在食量不大，否則必須買定下午茶。卅元貨色，也不諸多要求。離開，那一身油煙還是免不了。

味道，如鹹魚般，久久揮之不散。